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きのこ料理で便秘解消

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きのこは味にクセのないものが多く、いろいろな料理に使われる食材ですね。
また、漢方などにもさまざまなきのこがあり健康の効果があることがわかっています。

こんなきのこですが、実はとても食物繊維が豊富な食材なんです。
きのこに含まれる食物繊維は不溶性の食物繊維です。

不溶性食物繊維は、腸で消化吸収されず便のかさを増してくれます。
便の量が増えると蠕動運動が盛んになり、腸壁にこびりついた便もからめとり排泄してくれます。

きのこに含まれる食物繊維はとても多く、特に乾物のほうが多いようですね。
中でも乾物きくらげはゴボウの10倍もの食物繊維が含まれています。
食物繊維の摂り方は毎日適量を摂るのがいいので、さまざまな料理に合うきのこ類は便秘解消の食材にはもってこいです。

きのこには不溶性食物繊維だけでなく、水溶性食物繊維も含まれています。
ですが、不溶性食物繊維のほうが豊富に含まれているため、便秘の症状がひどい人はあまり摂りすぎないほうがいいかもしれません。
便秘解消によいとされる不溶性食物繊維も摂りすぎると便秘が悪化してしまうことがあります。

きのこはカロリーも控えめでダイエット中でも食べることができる食材でもあり、
調理もしやすいので普段の食事に取り入れてうまく便秘を解消できるといいのではないでしょうか。

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